อาหารสุขภาพที่มีวิตามินบี 12 สูง มีอะไรบ้างเสริมวิตามินจากธรรมชาติด้วยอาหารอร่อย

[siritidaphon]

อาหารที่มีวิตามินบี 12 จากแหล่งธรรมชาติ จริง ๆ ก็มีอยู่หลายประเภทด้วยกันค่ะ แต่ก่อนที่จะไปหาอาหารที่เป็นแหล่งของวิตามินบี 12 ลองมาดูว่าวิตามินบี 12 ช่วยอะไร มีประโยชน์ในด้านไหนต่อสุขภาพของเรา รวมไปถึงหากร่างกายขาดวิตามินบี 12 จะอันตรายไหม แล้วแต่ละวันเราควรได้รับวิตามินตัวนี้ในปริมาณเท่าไรกัน


วิตามินบี 12 ช่วยอะไร ประโยชน์ดีในด้านไหนบ้าง

ประโยชน์ของวิตามินบี 12 หรืออีกชื่อคือ โคบาลามิน (Cobalamin) เป็นวิตามินที่มีหน้าที่สำคัญในการสร้างเม็ดเลือดเยื่อบุและระบบประสาท ช่วยในการเสริมสร้างพัฒนาการและการเจริญเติบโตของทารก ทั้งในด้านสมอง ความจำ และการเรียนรู้ของเด็ก ช่วยให้ไขกระดูกผลิตเซลล์เม็ดเลือดแดงเจริญได้เต็มที่

และในวัยผู้ใหญ่ วิตามินบี 12 ก็มีส่วนช่วยในกระบวนการสร้างสารสื่อประสาท โดยสนับสนุนการทำงานด้านส่งสัญญาณประสาทให้เป็นไปตามปกติ ช่วยให้ความจำระยะสั้นดีขึ้น และยังช่วยลดความเสี่ยงเป็นโรคอัลไซเมอร์ในผู้สูงอายุได้ราว 4 เท่า อีกทั้งวิตามินบี 12 ยังช่วยกระตุ้นความอยากอาหาร ทำให้เจริญอาหารมากขึ้นด้วย
ร่างกายเราควรได้รับวิตามินบี 12 วันละเท่าไร

         
ตามข้อมูลจากสำนักโภชนาการ กรมอนามัย ในเอกสารปริมาณสารอาหารอ้างอิงที่ควรได้รับประจำวันสำหรับคนไทย พ.ศ. 2563 ระบุดังนี้

    เด็กทารก อายุ 0-5 เดือน ควรได้รับวิตามินบี 12 จากน้ำนมแม่ในปริมาณ 0.4 ไมโครกรัมต่อวัน
    เด็ก 1-3 ขวบ ควรได้รับวิตามินบี 12 ปริมาณ 0.9 ไมโครกรัมต่อวัน
    เด็ก 4-8 ขวบ ควรได้รับวิตามินบี 12 ปริมาณ 1.2 ไมโครกรัมต่อวัน
    เด็ก 9-12 ปี ควรได้รับวิตามินบี 12 ปริมาณ 1.8 ไมโครกรัมต่อวัน
    วัยรุ่น 13-18 ปี ควรได้รับวิตามินบี 12 ปริมาณ 2.4 ไมโครกรัมต่อวัน
    ผู้ใหญ่ 19 ปีขึ้นไป ควรได้รับวิตามินบี 12 ปริมาณ 2.4 ไมโครกรัมต่อวัน
    หญิงตั้งครรภ์ ควรได้รับวิตามินบี 12 เพิ่มจากปริมาณที่ควรได้รับในช่วงวัยตัวเองไปอีก 0.2 ไมโครกรัมต่อวัน
    หญิงให้นมบุตร ควรได้รับวิตามินบี 12 เพิ่มจากปริมาณที่ควรได้รับในช่วงวัยตัวเองไปอีก 0.4 ไมโครกรัมต่อวัน


ขาดวิตามินบี 12 ร่างกายจะเป็นยังไง

หากขาดวิตามินบี 12 หรือมีวิตามินชนิดนี้ในปริมาณที่ไม่เพียงพอต่อความต้องการของร่างกาย อาจจะมีความผิดปกติตามอาการเหล่านี้ได้ เช่น

    อ่อนเพลีย เหนื่อยง่าย
    ซีด เสี่ยงภาวะโลหิตจาง
    เจ็บลิ้น รับประทานอาหารรสจัดไม่ได้
    เบื่ออาหาร
    น้ำหนักลด
    ซึมเศร้า
    หลงลืมง่าย
    เสี่ยงภาวะสมองเสื่อม
    ชาปลายมือ-ปลายเท้า


อาหารสุขภาพที่มีวิตามินบี 12 สูง มีอะไรบ้างเสริมวิตามินจากธรรมชาติด้วยอาหารอร่อย อ่านบทความเพิ่มเติมคลิ๊กที่นี่ https://thetastefood.com/